Punti di forza

• presenza di strutture idonee
• funzione della zootecnia locale di presidio e salvaguardia del territorio
• buona diffusione di tecniche di allevamento
• penetrazione nei circuiti della GDO
• tutela del prodotto di lavorazione
• buona qualità delle carni macinate

Punti di debolezza

• scarsa presenza di manodopera specializzata (negli allevamenti)
• mancanza di giovani allevatori
• ridotta presenza di centri per il miglioramento genetico
• difficoltà nella valorizzazione di alcuni prodotti
• ridotta adesione ai disciplinari per alcune produzioni