Punti di forza

• buona vocazione produttiva;
• presenza di una filiera sufficientemente strutturata
• integrazione contrattuale tra coltivatori ed industrie tramite produzioni sotto contratto;

Punti di debolezza

• inadeguatezza delle superfici investite per usi no food rispetto ai fabbisogni produttivi;
• l’offerta in termini quantitativi non è concentrata e vi sono limiti strutturali per la realizzazione delle economie di scala.